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    豬肉產(chǎn)業(yè)的上下游相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈很長(zhǎng)，生豬養(yǎng)殖行業(yè)屬于產(chǎn)業(yè)鏈的中上游行業(yè)，其上游主要有種植行業(yè)、飼料行業(yè)；生豬屠宰及肉類加工行業(yè)屬于產(chǎn)業(yè)鏈的中下游行業(yè)，其下游主要為批發(fā)零售行業(yè)。

目前，我國(guó)80%的豬肉通過農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷售，而美國(guó)通過超市銷售約占肉類銷售總額的85%，歐洲為65%，拉丁美洲國(guó)家為60%。

    超市可以提供較好的購(gòu)物環(huán)境，實(shí)現(xiàn)冷鏈運(yùn)輸、存儲(chǔ)、銷售，為冷鮮豬肉、低溫豬肉制品的消費(fèi)提供有力保障，而且便于政府對(duì)食品安全進(jìn)行監(jiān)督管理，具有其他零售業(yè)態(tài)*的優(yōu)勢(shì)。隨著我國(guó)現(xiàn)代城市化步伐的加快，超市的豬肉銷售比例將逐年上升。

   隨著人們生活質(zhì)量的提高更多的人意識(shí)到食品安全問題，真空包裝食品成為人們青睞的一個(gè)趨勢(shì)。真空包裝機(jī)的使用也是越來越廣泛普遍。食品質(zhì)量安全帶動(dòng)著食品機(jī)械行業(yè)的發(fā)展。