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年糕的熱量較高，是米飯的數(shù)倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補(bǔ)充營養(yǎng)，又對身體好。把年糕浸泡在清水里是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在清水里的年糕需要每天清洗，水也要天天更換，這樣才能保存更長的時間;如果你的年糕一直浸在水里，沒清洗也沒換水，已經(jīng)出現(xiàn)酸味，就不能再吃了。另外，年糕洗凈后，每塊用保鮮袋包好，放在冰箱冷凍室里，吃多少拿多少，這個方法可以將年糕保存更久。

年糕是做法特別多的食物，每種做法的味道都是非常美味，下面給大家介紹炒年糕的家常做法：原料有年糕1袋、洋蔥1/2個、柿子椒1/2個

調(diào)料：食鹽1/2茶匙、雞粉適量、亨氏番茄醬1大勺、韓式辣醬1小勺、甜辣醬1大勺

做法：

(1)鍋中燒開水，放入年糕煮5分鐘至軟，

(2)洋蔥、青椒切絲備用，

(3)鍋中放油，油熱后入洋蔥、青椒絲煸炒片刻，

(4)放入韓式辣醬1小勺，番茄醬一大勺，泰式甜辣醬一大勺，煸炒出香味，

(5)放入煮軟的年糕，翻炒一會讓年糕入味兒，加入鹽和雞粉調(diào)味即可。

天誠多功能水磨年糕機(jī)為機(jī)電一體化設(shè)計，一機(jī)多用，性能穩(wěn)定，生產(chǎn)過程無污染，安全衛(wèi)生，是大米浸泡磨漿熟化加工年糕等的米面食品機(jī)械，它采用螺旋攪龍機(jī)代替?zhèn)鹘y(tǒng)手工搡搗過程，在螺旋絞龍外加裝電熱水箱，通過電加熱電子自動控溫熟化方式，把經(jīng)過絞龍的米漿蒸煮揉壓推擠，米漿受熱受壓聚合熟化，再經(jīng)模具定型擠出成型，出機(jī)即熟，連續(xù)進(jìn)料連續(xù)出糕，做出的年糕口感細(xì)膩爽滑，富有彈性，解決了手工制作年糕工序復(fù)雜、費時費力的缺點。產(chǎn)量高成本低，用電省，非常適合年糕加工用戶使用。