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真空滾揉機使用真空滾揉機可得到以下效果:

1．使腌制液在原料肉內均勻吸收 2．增強肉的結合力，提高肉的彈性 3．保證肉制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口 4．增加保水性，提高出品率 5．提高產(chǎn)品的柔嫩性和結構穩(wěn)定

真空滾揉機具有以下特點：

1．可自由設定滾揉工作時間、間歇滾揉時間、真空狀態(tài)滾揉時間、真正實現(xiàn)連續(xù)滾揉、間歇滾揉任意設定。

2．控制面板均采用防水觸摸屏控制。

3．滾筒兩端采用旋壓式封帽結構，使?jié)L揉空間更大更合理。

4．槳葉采用圓弧形*設計，使腌料分布更均勻，對產(chǎn)品表層不造成傷害.